Зразы с грибами — это классическое блюдо украинской кухни, которое готовится из картофельного пюре с начинкой из грибов. Они являются отличным вариантом для обеда и ужина, идеально подходят и для большого праздничного стола. Готовить зразы очень просто, поэтому смело беритесь за приготовление и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом!
Первым шагом будет готовка картофельного пюре. Для этого возьмите свежие молодые картофель и вымойте его. Затем, очистите картофель от кожуры и нарежьте его маленькими кусочками. Поставьте картофель в кастрюлю, добавьте холодную воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Пока картофель варится, займемся приготовлением начинки. Для начинки возьмите свежие грибы (можно использовать шампиньоны или лисички), вымойте их и нарежьте мелкими кусочками. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте вместе еще несколько минут до золотистого цвета.
Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните картофель в кастрюле до состояния пюре. Поставьте кастрюлю с пюре обратно на огонь и нагревайте, помешивая, до тех пор, пока пюре не станет горячим. Затем добавьте в пюре яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Ингредиенты для зраз с грибами:
Для приготовления зраз с грибами вам потребуется:
- Картофель — 500 г
- Грибы — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Мука — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Эти простые ингредиенты помогут вам создать вкусное блюдо зраз с грибами. Приступайте к приготовлению и наслаждайтесь ярким и насыщенным вкусом этого блюда!
Мясная начинка:
Для приготовления мясной начинки для зраз с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиной фарш;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжарки.
Для начала, очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Затем добавьте свиной фарш в сковороду. Постоянно помешивая, жарьте фарш до полной готовности. Приправьте мясную начинку солью и перцем по вкусу.
Когда мясо готово, снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть перед тем, как начать формировать зразы с грибами.
Подсказка: Если вы хотите придать мясной начинке особенный вкус, добавьте немного измельченных зеленых трав, таких как петрушка, укроп или базилик.
Оболочка зраз:
Для приготовления зраз с грибами требуется приготовить оболочку, которая будет содержать начинку. Для этого вам понадобится:
- 500 граммов картофельного пюре;
- 100 граммов муки;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.
Для приготовления оболочки зраз, смешайте картофельное пюре, муку, яйцо и соль в большой миске. Хорошо вымешайте до образования однородного теста.
Получившееся тесто разделите на небольшие порции и раскатайте их на плоской поверхности, посыпанной мукой. Обтеките каждую порцию начинкой из грибов, аккуратно сверните и сформируйте зраз в форме овальных котлеток.
Подготовленные зразы можно запекать в духовке, жарить на сковороде или варить в кипящей воде — выбор зависит от ваших предпочтений.
Готовые зразы с грибами предлагают подавать горячими, дополнительно украшенными зеленью. Приятного аппетита!
Пошаговая инструкция приготовления зраз с грибами:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для зраз с грибами: 500 граммов грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 300 граммов мясного фарша, 2 яйца, соль и перец по вкусу.
Шаг 2: Очистите грибы и мелко нарежьте. Почистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
Шаг 3: На разогретой сковороде обжарьте грибы вместе с луком и чесноком до мягкости.
Шаг 4: В большой миске смешайте мясной фарш, обжаренные грибы, 1 яйцо, соль и перец. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 5: Отдельно взбейте оставшееся яйцо.
Шаг 6: Возьмите немного массы для зраз и сформируйте плоские круглые шарики или овалы. Сделайте небольшое углубление в центре каждого зраза.
Шаг 7: Обмакните каждый зраз во взбитое яйцо.
Шаг 8: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 9: Поставьте зразы на тарелку и дайте им немного остыть перед подачей. Подавайте зразы горячими с соусом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Приготовление начинки:
1. Грибы промываем и нарезаем мелкими кубиками.
2. Лук очищаем и мелко нарезаем.
3. Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем масло.
4. Обжариваем лук до золотистого цвета.
5. Добавляем грибы и жарим до полного их обжаривания.
6. Снимаем сковороду с огня и остужаем начинку.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Добавить зелень и перемешать.
9. Готовую начинку можно использовать для приготовления зраз.
Формование и запекание зраз:
1. Возьмите небольшую порцию картофельного теста и раскатайте его на плоской поверхности, чтобы получилась тонкая лепешка.
2. На половину лепешки выложите начинку из грибов. Равномерно распределите начинку по всей поверхности, оставляя небольшой край без начинки.
3. Сложите лепешку пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Прижмите края лепешки пальцами, чтобы форма зраза была плотно закрыта.
4. Поставьте зраз на смазанную маслом противень и проделайте то же самое с оставшейся тестовой массой и начинкой.
5. Запекайте зразы в разогретой до 180 градусов грубе в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими.
6. Готовые зразы достаньте из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.
7. Подавайте зразы с грибами горячими. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какой рецепт зраз с грибами вы можете порекомендовать?
Мы предлагаем рецепт зраз с грибами, который выглядит весьма аппетитно и прост в приготовлении. Вам понадобятся: картофель, шампиньоны, лук, сыр, яйца, панировочные сухари, мука, соль, перец и масло для жарки. Подробная инструкция прилагается.
Какие ингредиенты нужны для зраз с грибами?
Для приготовления зраз с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель (около 500 г), шампиньоны (300 г), лук (1 шт.), твердый сыр (100 г), яйца (2 шт.), панировочные сухари (100 г), мука (2 ст. л.), соль, перец и масло для жарки.
Какую начинку можно добавить в зразы с грибами?
К зразам с грибами можно добавить различные начинки для обогащения вкуса. Например, вы можете использовать дополнительные кусочки сыра или копчености, которые будут внутри зраза. Также хорошей идеей будет добавить специи или зелень, которые придают особый аромат и пикантность блюду.